香味・セリ科

フェンネルの種まき時期と育て方

ふぇんねる

まきどきカレンダー

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寒地

寒冷地

中間地

暖地

緑の横棒が種まきの適期です。1マスは上旬・中旬・下旬を表します。

発芽適温	15〜20℃
種の光条件	好光性
プランター	栽培可（標準プランター・深さ20cm以上）幅65cm×奥行20cm×深さ20cm以上のプランター、または10号鉢(直径30cm程度)に1株が目安。65cm幅のプランターなら2株植えられる

セリ科ウイキョウ属の多年草(暖地では地上部が残ることもあるが、家庭菜園では実質一年更新)。魚料理との相性で知られ、株元が肥大するフローレンスフェンネル(イタリアウイキョウ)は野菜としても使われる。好光性種子なので覆土はごく薄くする。ディルと近縁で近くに植えると交雑しやすいので離して育てるとよい。

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