葉菜・アブラナ科

芽キャベツの種まき時期と育て方

めきゃべつ

まきどきカレンダー

1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月

寒地

寒冷地

中間地

暖地

緑の横棒が種まきの適期です。1マスは上旬・中旬・下旬を表します。

発芽適温	20〜25℃
プランター	栽培可（深型プランター・深さ30cm以上） 10号鉢なら1株、60cm程度の深型プランターなら2株が目安。草丈60〜120cmと大きく育つため支柱があると安心。

結球しない小さなキャベツが茎に鈴なりにつく、栽培期間の長い冬野菜。寒さには強いが暑さには弱く、23℃を超えると結球(芽球)がしにくくなる。下の葉から順にできた芽球を、直径2〜3cmになったらもぎ取って収穫する。草丈が高くなるので支柱で倒伏を防ぐとよい。

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